На Новый год у нас стандартно будут на столе мимоза, селедка под шубой и зимний салат. Но ведь можно подать на стол и необычные блюда, чтобы удивить гостей. Что именно нужно купить, чтобы блюдо было и вкусное, и полезное? Свой совет в этом дадут звездные гости, которые будут готовить при помощи ведущего свои фирменные блюда. 
... Смотреть фильм »

Ароматные шашлыки и аппетитные стейки на гриле – непременный атрибут отдыха на дачах и в парках Москвы и Подмосковья. Однако какое мясо продается в магазинах столицы под видом ароматных наборов для шашлыка? Почему под маринадами порою прячется не просто просроченное мясо, но и откровенная тухлятина?
... Смотреть фильм »

Быстрый суп, то есть суп, не требующий приготовления бульона, делается за несколько минут! Все что нужно знать это как нарезать овощи, какой использовать сыр и как быстро сделать фрикадельки. 
... Смотреть фильм »

Невероятно вкусный, зажаристый, с золотистой корочкой цыплёнок табака не так сложен в приготовлении, как кажется. Однако есть принципы, которые следует соблюдать надо ли мариновать, как жарить, как сделать заправку. Все секреты в этом выпуске! 
... Смотреть фильм »

Выпечка и изделия из теста занимают огромное место в татарской кухне. В этом ее «изюминка». Одним из самых распространенных вариантов второго блюда в татарском застолье - перемячи. Это жареные круглые пирожки с мясом. 
... Смотреть фильм »

Что может быть аппетитней свиных рёбрышек приготовленных в сытном соусе с луком? А если всё это подать ещё и с блинами, чтобы макать их в соус! Может ли что-то с этим сравниться? 
... Смотреть фильм »

Дагестан – это уникальная республика, где на небольшой территории проживает 30 коренных народов и около 100 представителей других национальностей. Второй по численности дагестанский этнос – даргинцы. С кулинарными традициями своего народа знакомит зрителей гость программы – певец Ислам Исабагандов. Он готовит популярное национальное блюдо – даргинский хинкал. 
... Смотреть фильм »

Какой человек, не будучи вегетарианцем, откажется от ароматного, качественно приготовленного стейка? Несмотря на то, что для приготовления стейка не нужно много ингредиентов и времени, тем не менее, это блюдо простым не считается. Как же приготовить правильный стейк дома?
... Смотреть фильм »

Сегодня мы приготовим самое популярное итальянское блюдо по принципу "два в одном". Называется наш завтрак "Италия в квадрате" или "Пицца в тапочках". Почему в тапочках, мы сейчас узнаем. 
... Смотреть фильм »

Главное занятие тувинцев – скотоводство, а главный продукт – мясо. Поэтому сегодня ведущая Анастасия Трегубова и ее гостья – Маргарита Амыр готовят мясное блюдо. Называется оно согожа и очень популярно у тувинцев. 
... Смотреть фильм »

Сегодня мы с вами поговорим о "высоком". С кулинарной точки зрения, естественно. Предлагаем приготовить "La tour de l'aubergine" – башню из баклажанов. Блюдо это интересно не только своим многоярусным внешним видом, но и необыкновенным вкусом: остро-кисло-сладким. 
... Смотреть фильм »

Посмотрите, как правильно разделывать утку. 
... Смотреть фильм »

На Северном Кавказе пастухи всегда ели простую пищу. Однако за долгую историю они научились готовить из простых продуктов нечто божественное. В программе вы познакомитесь с кулинарными особенностями горцев-кабардинцев.
Гостья программы Мадина готовит традиционное блюдо кабардинской кухни – «Лыгьур с пастой». 
... Смотреть фильм »

Студень, холодец, заливное – синонимы или разные блюда? Из чего их раньше готовили? Как правильно выбрать мясо на рынке? И каким образом студень из еды бедняков превратился в господское кушанье? 
... Смотреть фильм »

Научитесь правильно и безопасно разделывать морского окуня, выясните, всегда ли нужно мариновать рыбу, и узнайте, какое блюдо можно приготовить из морского окуня, корня сельдерея и... винограда. 
... Смотреть фильм »

Жаль, что чебуреки не отнесёшь к малокалорийным блюдам, потому что устоять перед ними просто невозможно! Может, секрет в фарше? Или в тесте? Или ещё в чём-то? В этом выпуске рассказано, как сделать ароматные, золотистые, вкусные чебуреки. 
... Смотреть фильм »

Чебуре́к (от крымскотат. çüberek, тур. çiğ börek, монг. хуушуур, азерб. ət qutabı) — традиционное блюдо многих тюркских и монгольских народов. Представляет собой пирожок из пресного теста с начинкой из мясного фарша (согласно современной рецептуре) либо мелко нарезанного мяса (согласно традиционной рецептуре) с приправами (иногда острыми), жаренный в растительном масле (согласно современной рецептуре) либо животном (чаще - бараньем) жире (согласно традиционной рецептуре). ... Смотреть фильм »

Ананас, запечённый в соли. Константин Балаханов предлагает оригинальное блюдо из ананаса, запечённого в соли, который подаётся с кремом, на основе сыра маскарпоне. 
... Смотреть фильм »

Уйгуры - один из древнейших тюркоязычных народов. Они издавна расселены на территории Восточного Туркестана. В древности через поселения уйгуров проходил Великий Шелковый путь. Караваны шли, груженые товаром и специями. Это повлияло на своеобразие национальной кухни уйгуров. Многие блюда они приправляют паприкой, сушеным барбарисом, тархуном, красной фасолью, душистым перцем, кориандром. Уйгуры благодаря этому добились уникального вкусового разнообразия своих блюд. Представители этой национальности отличаются и другой особенностью – лучше всех готовят лапшу, которая имеет десятки разновидностей. Гость программы Шавкет научит готовить традиционное блюдо уйгуров – манты. 
... Смотреть фильм »

Можно ли пожарить стейк за пару минут? Вполне! А чем его дополнить? Может быть лапшой из моркови и необычной яичницей? Почему бы и нет! И не забудьте про яркое украшение! Используется говяжья вырезка.

... Смотреть фильм »